רותי ברודו היא הבעלים, יחד עם בן זוגה לשעבר, מתי ברודו, של קבוצת המסעדות R2M, קבוצת המסעדות הדומיננטית ביותר בתל אביב שכוללת את הקופי בר, הבראסרי, הוטל מונטיפיורי, דליקטסן, דיסקו טוקיו, הרצל 16, בייקרי ודליקטסן.

המסעדה הראשונה של הקבוצה היתה הקופי בר, שנפתחה ב-1994. אחרי שחיו כמה שנים בניו יורק ואהבו לארח שם אנשים, רותי ומתי החליטו שזה מה שהם רוצים לעשות למחייתם, ופתחו את הקופי בר בתור גרסה מקומית לברי האספרסו האמריקאיים, בתוספת תפריט אוכל מצומצם. עם השנים המקום גדל, התפריט התרחב וב-2002 פתחו השניים גם את הבראסרי, שהיה יריית הפתיחה להתרחבותם.

בכל העסקים שלה יחד, מאכילה ברודו ב-6500 איש ביום, שהם כ-195,000 איש בחודש או כ-2,340,000 איש בשנה. כן, מעל שני מליון איש בשנה!

רותי אף פעם לא אהבה להיות באור הזרקורים ובמשך כל השנים התמקדה בעבודה ובעשייה. היא השתכנעה להצטרף לתוכנית MKR בעקבות שיחה עם חיים כהן. והיום, בנוסף למטבח המנצח, רותי שופטת בתכנית "מאסטר שף", של קשת 12.

בימים אלו רותי מופיעה במסגרת הרצאות ללקוחות עסקיים ברחבי הארץ – ניתן לפנות לסוכנות על מנת לקבל פרטים נוספים.

קרדיט צילום: אפרת אשל